🪁 Magret De Canard Purée De Patate Douce il est étrange En effet

Vouspouvez comparer la recette Magret de canard au roquefort et purée de patates douces au Multicuiseur avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : . Magret de canard au roquefort et purée de patates douces au Multicuiseur . Masquer ce cadre. Il y a 4 propositions à propos de cette recette (Voir, Chercher, Comparer,

Préparer la sauce gastrique ciselez les échalotes et faites les fondre à feu doux dans une poêle avec le vinaigre. Quand l’alcool du vinaigre est évaporé, ajoutez le sucre et les fruits rouges puis le fond de volaille. Rectifiez l’assaisonnement et laissez la sauce réduire à feu très doux jusqu’à obtenir un aspect sirupeux. Préparer les patates douces épluchez et coupez les pommes de terre en gros cubes pour la purée et les patates douces en 2 façons 24 gros bâtonnets de 2cm x 6 cm pour les frites et le reste en gros cubes pour la purée. Dans une casserole d’eau salée, faites cuire les légumes pendant 20 minutes pour qu’ils soient tendres. Prélevez les bâtonnets de patate douce en cours de cuisson. Égouttez-les et réservez pour la préparation des frites. Écrasez à la fourchette, les pommes de terre avec le reste de patates douces puis, passez-les au chinois pour obtenir une purée bien fine. Salez, poivrez, ajoutez le piment d’Espelette et versez la purée dans une casserole avec la crème. Réservez. Préparer les frites préparez 2 assiettes dans une assiette creuse, versez les œufs battus à l’aide d’une cuillère et dans la deuxième assiette, versez la poudre de noisettes et la chapelure. Trempez les frites dans les œufs puis dans cette chapelure. Déposez-les sur une feuille de silicone et mettez-les à dorer dans un four préchauffé à 180°c pendant 4-5 minutes. Réservez Préparer les magrets parez les magrets en retirant les nerfs et les graisses superflues. Puis à l’aide de la pointe d’un couteau, quadrillez finement la peau, salez et poivrez. Dans une sauteuse bien chaude, grillez les magrets pendant 3 minutes côté peau et 2 minutes côté chair pour un résultat rosé. Pour une cuisson à point, enfournez les magrets quelques minutes au four préchauffé à 180°c. Réservez. Dressage taillez les magrets de canard en 4 tranches dans la longueur et déposez 2 tranches au centre de l’assiette, nappez de sauce aux fruits rouges, déposez la purée en arc de cercle sur le coté avec le dos de la cuillère puis les frites à la verticale pour un effet 3D. Décorez d’herbes ciselées, de noisettes et de fruits rouges. Dégustez c’est prêt ! 10g de miel; 20 ml de crème; 150 ml de jus de mangue; 200 ml de bouillon de poulet; 200 ml de porto; sortir; poivre; noix de muscade; Anis 3 étoiles; pétales de fleurs comestibles; Préparation de la recette de Canard à la purée de patate douce et sauce à l'anis: Pour la réduction de port, mettre dans une cocotte le bouillon de poulet

Accueil Je me connecte Votre recette Magret de canard au miel et purée de patates douces à 556 calories Prenez la moitié d'un magret de canard et découpez le dos en faisant des losanges mais attention de ne pas toucher la chair puis faites cuire dans une poêle du côté de la peau pendant environ une dizaine de minutes. Récupérez votre magret et découpez délicatement la peau ainsi que le gras puis dans votre poêle vous ajouterez dans un premier temps votre vinaigre balsamique pour déglacer puis votre cuillère à soupe de miel ainsi qu'un peu de sel mélangez et remettez votre magret en le passant 30 secondes sur chaque face en remettant le feu votre accompagnement Épluchez et nettoyez votre patate douce puis coupez la en gros cubes, mettez le tout à cuire dans une casserole d'eau avec un peu de sel et laissez cuire pendant environ une dizaine de minutes. Écrasez votre patate douce avec un presse-purée en y rajoutant une pincée de cumin ainsi que vos 2 cuillères à café de crème fraîche allégée en matière grasse, salez et poivrez. DénominationCette recette sur votre cota journalierRestant journalierEn réalisée sur les recommandations de l'OMSPrésence de lactosePrésence de glucoseLes aliments presents dans cette recetteLeurs vertusCumin Facilite la digestion et réduit les ballonnements abdominauxCrème fraîche Favorise un apport en gras saturés important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possibleVinaigre Limite l’augmentation de la glycémieSel L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielleEchalote Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissementMiel Prébiotique et antioxydant il interagit dans la neutralisation des radicaux libres du corpsCanard Avec ses vitamines du groupe B et le zinc la viande de caard participe au processus de l’immunité Recette précédente Magret de canard au miel et purée de potironRecette suivanteMagret de canard au miel et écrasé de pommes de terre au vin blanc

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