Toquéra 579 Tartine au pistou de figues, sardines marinées, manchego et fenouil 28 août 2022Une recette de Christopher Edwards, chef du Saint-Sébastien, Paris ... lire la suite Veggielicious Mashawsha 22 août 2022Une recette de Tamir Nahmias, chef de Adar à Paris ... lire la suite Veggielicious Génoise, crème patissière et meringue 24 juil. 2022Une recette de la pâtissière Andrea Sham ... lire la suite Toquéra 570 Halva aux pistaches, yaourt grec, fruits et jallab 31 juil. 2021Une recette d’Emmanuel Galera, chef de L’Épicerie Simple à Toulon ... lire la suite

Affiner par géographieConférence Nicolas Daubanes, résistance et création artistique contemporaine Conférence - Débat, Nature - EnvironnementVassieux-en-Vercors 26420Le 06/11/2021Mémoire, stigmates du passé, forêts et paysages dans lesquels s’évader et se cacher, fragilité et dureté des matériaux, tels sont les thèmes qui nourrissent les créations contemporaines de l’ ciné le Pèlerin, Charlie Chaplin Culte et religion, Cinéma, Vie localePlougasnou 29630Le 26/10/2021Réalisé en 1922, Le Pèlerin est une satire légère de la vie dans une petite ville et de la religion. Chaplin y joue un prisonnier évadé qui vole les vêtements d’un ecclésiastique en train de se baigner, et qui arrive dans la petite ville où on attend justement l’arrivée du nouveau pasteur. 'Projet-Echange-Développement' vous propose ce magnifique film à la salle Municipale de Plougasnou. GRATUIT Mardi 26 octobre à 10h30Carnet de voyage Manifestation culturelleMézières-en-Brenne 36290Le 06/11/2021Venez redécouvrir l'Inde du sud au travers d'un carnet de voyage riche en couleurs et en informations sur ce pays multiculturel de plus 1,3 milliard d'habitants. Une opportunité de s'évader sur un autre continent à défaut de pouvoir le parcourir DE BODEGA MusiqueBéziers 34500Le 19/12/2021Évadez-vous en musique aux côtés de L’Escòla de Bodega » de Villardonnel, au son de l’inimitable bodega, grande cornemuse de la Montagne Noire. Déambulation musicale dans les allées du domaine de Bayssan. L’Escòla de Bodega de VillardonnelLe Parvis - Rencontre avec David Diop Manifestation culturelle, Café littéraire, Conférence - Débat, Manifestation culturellePau 64000Le 11/12/2021Rencontre / débat *entrée gratuite sur réservation La porte du voyage sans retour Seuil La porte du voyage sans retour », c’est le surnom donné à l’île de Gorée, d’où sont partis des millions d’Africains du temps de la traite des Noirs. C’est dans ce qui est en 1750 une concession française qu’un jeune homme débarque, venu au Sénégal pour étudier la flore locale. Botaniste, il caresse le rêve d’établir une encyclopédie universelle du vivant, en un siècle où l’heure est aux Lumières. Lorsqu’il a vent de l’histoire d’une jeune Africaine promise à l’esclavage et qui serait parvenue à s’évader, trouvant refuge quelque part aux confins de la terre sénégalaise, son voyage – et son destin – bascule dans la quête obstinée de cette femme perdue qui a laissé derrière elle mille pistes et autant de 21000Du 28/01/2022 au 29/01/2022L'histoire du Comte de Monte-Cristo, roman d'Alexandre Dumas, se situe au début du règne de Louis XVIII, en 1815. Pendant que Napoléon quitte l'île d'Elbe, Edmond Dantès, jeune marin de dix-neuf ans, débarque à Marseille pour s'y fiancer avec la belle Mercédès. Trahi par ceux qu'il croyait ses amis, dénoncé comme conspirateur, il est enfermé sans autre forme de procès au Château d'If et condamné à l'oubli. Mais un compagnon de captivité, l'abbé Faria, lui confie un secret qui lui permet, une fois évadé, de devenir le Comte de Monte-Cristo et d'assouvir méthodiquement sa vengeance. Nicolas Bonneau et Fannytastic, déjà accueillis au Théâtre des Feuillants avec Ali 74, le combat du siècle et Looking for Alceste sont accompagnés par le musicien Mathias Castagné. Ensemble, à l'aide d’images projetées et de leurs langages respectifs, oral ou musical, ils content cette grande épopée romanesque, ce feuilleton populaire fait de suspens, d'aventure et de chasse au trésor... Noël enchanté au château de Carrouges » Visites et circuits, Histoire - CivilisationCARROUGES 61320Du 05/12/2021 au 02/01/2022Évadez-vous du quotidien et laissez-vous émerveiller par la magie des fêtes dans une grande demeure ! Le château en habits de fête… Le château de Carrouges est avant tout une maison de famille. Pour Noël, c’est tout l’art de vivre au château qui est retrouvé de la cuisine où la batterie de cuivre est prête à servir au grand sapin magnifiquement décoré qui trône dans la salle à manger où est mise en scène une belle table de réveillon chic et élégante ; les compositions de Noël investissent les salons et antichambres où le feu est…. presque allumé. Les visiteurs déambulent dans des intérieurs meublés et chaleureux et profitent de cette parenthèse enchantée dans une demeure de BEAUJOLAIS NOUVEAU et CONCERT CHANSONS FRANCAISES ZIAKO Musique, ConcertSaint-Christophe-le-Chaudry 18270Le 18/11/2021SOIREE BEAUJOLAIS NOUVEAU à partir de 19h00 réservation au 0679559059 avant le 15 novembre 2021 Menu bouchon lyonnais » fait maison à 20€ pour les adultes et 12€ -12ans Un verre de beaujolais nouveau Grattons, Rosette de Lyon Saucisson lyonnais au Beaujolais/pommes vapeur Cervelle de canut, St Marcelin, St Félicien Dessert lyonnais avec café ou thé avec à 20h30 CONCERT CHANSONS FRANCAISES ZIAKO JO ZIAKO signifie Musique à partager » en malgache, tout un symbole pour une aventure. Sa musique ressemble à un hymne au voyage rythmé par le son d’une guitare folk et teinté d’influences sud-américaines. Comme il le dit lui-même ses chansons s’inspirent de rencontres, de voyages et d’amour pour s’évader et lâcher-prise… PASS SANITAIRE VALIDE OBLIGATOIRE SELON LA REGLEMENTATION EN d'Hiver Triptyque brumal Manifestation culturelle, SpectacleAgen 47000Du 02/12/2021 au 19/12/2021Comme la nuit tombe vite ! Le jour, en cette saison, Comme un voleur prend la fuite, S’évade sous l’horizon. […] Le soir qui verse, ô mystère ! Le ciel noir sur le ciel bleu, Entre l’espace et la terre Pose une barre de feu.[…] Victor Hugo, Nuits d’Hiver. De fables en légendes, bercé de mélodies envoûtantes, venez voyager sur la mer glaciale des contes d’hiver merveilleux, oubliés ou étranges… À chaque tableau, une atmosphère, une traversée Street ConcertLIMOGES 87000Le 11/12/2021Toujours aussi passionnés, les deux guitaristes Eric Vacherat et Cyril Menet profiteront de cette belle occasion pour vous présenter leur dernier CD "Stop and Listen", composé pour moitié de reprises Robert Johnson, JL Williamson ou même à Rory Gallagher et pour moitié de compositions. Ils vous attendent pour partager avec vous cet univers si particulier des clubs de la Nouvelle-Orléans, et vous permettront de vous évader aux sons des guitares et du chant. Ils vous emmèneront du country blues des origines au Chicago Blues d'avant-guerre, jusqu'à des influences "Nouvelle-Orléans". Un voyage magique en perspective.... A 20h30. Durée 2h. A l'Espace Noriac. Tarif 12 €.Bourbon Street ConcertLIMOGES 87000Le 12/12/2021Toujours aussi passionnés, les deux guitaristes Eric Vacherat et Cyril Menet profiteront de cette belle occasion pour vous présenter leur dernier CD "Stop and Listen", composé pour moitié de reprises Robert Johnson, JL Williamson ou même à Rory Gallagher et pour moitié de compositions. Ils vous attendent pour partager avec vous cet univers si particulier des clubs de la Nouvelle-Orléans, et vous permettront de vous évader aux sons des guitares et du chant. Ils vous emmèneront du country blues des origines au Chicago Blues d'avant-guerre, jusqu'à des influences "Nouvelle-Orléans". Un voyage magique en perspective.... A 15h30. A l'Espace Noriac. Durée 2h. Tarif 12 €.CONCERT TRIO KDM MusiqueDompcevrin 55300Le 04/04/2022PROGRAMME Tomas Gubitsch Tres nada tristes tigres Gabriel Sivak Avenida Maipu Maria Misael Gauchat Opsis Alejandro Schwarz Viento de Milonga Astor Piazzolla Le grand tango Martin Matalon Charlot s’évade Adélaïde Ferrière débute la musique piano et percussions à Dijon avant d’intégrer à l’âge de 15 ans la classe du CNSM de Paris et d’étudier au Royal College of Music de Londres. Lauréate d’une quinzaine de prix internationaux en France et à l’étranger Autriche, Pays Bas, États-Unis, Adélaïde a été Victoire de la Musique en 2017 elle est la première percussionniste à obtenir cette distinction. Elle s’est produite à la Philharmonie de Paris, à l’Opéra de Paris, au Mozarteum de Salzbourg…, en Allemagne, Brésil, Chine, États-Unis, Irlande, Italie, Pays-Bas, Suisse… Elle est Artiste Yamaha et Kolberg Mallet Artist. Aurélien Gignoux est happé dès son plus jeune âge par les percussions et leurs multiples facettes. Il explore également le piano et la batterie, et tisse un lien puissant entre le répertoire classique et le monde de l’improvisation. La poursuite de ses études au CNSM de Paris l’amène à fonder l’Ensemble Dérive et à travailler auprès de[...]Week-end Evasion - Nouvel An 2021 Fête, Repas - Dégustation, Fête, Manifestation culturelleCarsac-Aillac 24200Du 31/12/2021 au 02/01/2022Le charme d’un lieu authentique et le plaisir de la table. S’évader le temps d’un week-end… Pour le réveillon du Nouvel An 2021, l’hôtel La Villa Romaine » vous reçoit dans son havre de paix et le restaurant Ô Moulin» vous régalera au cours d’un diner de fête ! Réservation au 05 53 28 52 07Après midi démo la réalité virtuelle Pour enfantsSAINT AUGUSTIN 19390Le 08/12/2021Vous rêvez de contrées lointaines, de sports extrêmes ? Venez vous évader en toute sécurité enfilez le casque de réalité virtuelle et grimpez l'Himalaya, plongez avec les requins, survolez New York... sans quitter la médiathèque ! Salle des fêtes -Randonnée astronomie Visites et circuitsPays de Ribeauvillé-Riquewihr 68150Du 01/12/2021 au 31/12/2021Vous souhaitez découvrir les constellations du ciel d'hiver et la nature durant la nuit, alors venez vous évader avec Ugo, accompagnateur en montagne et guide-animateur nature pour une nocturne où la neige reflétera peut-être le clair de Lune. Ambiance et sensations garanties. Tous les soirs de Décembre. Réservation obligatoire. Le paiement chèque ou espèces se fera directement auprès du guide. Départ assuré à partir de 3 astronomie Visite guidée, Randonnée et balade, Nature - EnvironnementRibeauvillé 68150Du 01/12/2021 au 31/12/2021Vous souhaitez découvrir les constellations du ciel d'hiver et la nature durant la nuit, alors venez vous évader avec Ugo, accompagnateur en montagne et guide-animateur nature pour une nocturne où la neige reflétera peut-être le clair de Lune. Ambiance et sensations garanties. Tous les soirs de Décembre. Réservation obligatoire. Le paiement chèque ou espèces se fera directement auprès du guide. Départ assuré à partir de 3 - Invitation au voyageRédené 29300Du 04/02/2022 au 30/03/2022A travers la bande-dessinée, évadez-vous ! Partez en voyage grâce aux magnifiques coups de crayons tout en couleur de dizaines d’illustrateurs. Une découverte à la croisée de l’imaginaire et du réel. Exposition prêtée par La Bibliothèque Départementale du Après midi démo la réalité virtuelle Pour enfantsSAINTE FORTUNADE 19490Le 20/01/2022Vous rêvez de contrées lointaines, de sports extrêmes ? Venez vous évadez en toute sécurité enfilez le casque de réalité virtuelle et grimpez l'Himalaya, plongez avec les requins, survolez New York.. sans quitter la médiathèque. A la BibliothèqueVisite "Minute papillon !" - Mercredi en famille au muséeValence 26000Le 09/02/2022Bzzz bzzz ? Bzzz bzzz bzzz ! Mouches, papillons et abeilles se sont emparés des pages des livres et des œuvres du musée. Des histoires pour rire, s’évader, s’émerveiller !Nuit de la lecture à Mios Lecture - Conte - PoésieMios 33380Le 22/01/2022Grâce à la lecture, tout devient possible ! Réinventer le monde, rêver d’aventures, s’évader, voyager, découvrir d’autres horizons tout en restant immobile... • à partir de 17h pour les enfants voyager au pays de la nuit, pourquoi pas en pyjama, munis d’une lampe de poche, d’un doudou, d’une couverture et d’un coussin. • à partir de 19h Escape Game pour les ados. L’aventure débutera au CDI du collège quelques jours avant la manifestation pour se terminer dans la médiathèque. Frissons garantis ! Sur inscription auprès de la médiathèqueHeure du Conte Lecture - Conte - PoésieBerck 62600Le 20/10/2021Kon'nichiwa ! Le Japon ouvre ses portes aux parents et aux enfants. Venez écouter et laisser votre imaginaire s'évader à la découverte de l’Empire du Soleil-Levant ! Hatchiko, Shiro, Akiko, Takiji… autant de personnages, d’histoires et de légendes venus d’un pays lointain et mystérieux, mais ô combien magnifique ! Bon voyage ! lecture spécial Kodomo à la Médiathèque à 14h30 – à partir de 3 ans – durée 30 minutes - aux livres Lecture - Conte - Poésie, Foire - SalonFrévent 62270Du 01/07/2018 au 31/08/2018Envie de vous évader dans la lecture, alors venez découvrir notre grand choix de livre qui n'attendent que vous pour vous faire voyager dans l'univers de la littérature !Balade ginko, voyage exotique en pays familier Balades, Patrimoine - CultureBerck 62600Le 09/10/2021La compagnie Macadâne vous propose une double découverte à partir de l'œuvre d'Utagawa Hiroshige Cent vues célèbres d'Edo, partez en voyage à deux pas de chez vous en posant un regard nouveau sur les richesses parfois toutes simples qui nous entourent. Avec pour seuls bagages vos cinq sens en éveil, un carnet et un crayon, rejoignez Monsieur Kamishibaï et son vélo pour une balade émaillée de surprises. Une invitation à s'ouvrir et à se recentrer, à s'évader et à revenir à soi et à ses émotions – le Japon n'est-il pas aussi terre de méditation ? Une invitation à échanger et créer ensemble, dans un moment chaleureux, original et convivial. Alors en route pour le ginko et les haïkus ! Durée 2h Tout public Gratuit sur réservation - à 14h30 à la médiathèque le samedi 9 octobre à 14h30 au musée de Berck sur Mer le samedi 30 octobreLA PRINCESSE QUI RÊVAIT D'ÊTRE UNE PETITE FILLE Patrimoine - Culture, Conférence - DébatOignies 62590Le 08/12/2021Emboîtez le pas de Lola-Loup, princesse rebelle, intrépide et volontaire et plongez dans une histoire tout aussi poétique qu’écologique ! Pour son septième anniversaire, Lola-Loup demande à être une petite fille comme les autres. Mais son père, le roi ne l’entend pas de cette oreille. Aidée de copines ingénieuses, la princesse va alors s’évader du château et découvrir que chacun de ses caprices met en danger la planète. Les rencontres qui ponctueront son escapade seront autant de lumières pour l’aider à prendre les bonnes décisions et rendre ainsi le monde meilleur. Une chose est sûre vous ne vous ennuierez pas avec cette héroïne au grand cœur qui prouve que l’on peut être à la fois originale et responsable !CHARLOT JOUE EN CONCERT - SAISON CULTURELLE VALLONS-DE-L'ERDRE Musique, Cinéma, ConcertSaint-Mars-la-Jaille 44540Le 04/03/2022CINÉ-CONCERT - À partir de 6 ans - 1h Entrer dans l’univers du cinéma et dans celui de l’orchestre grâce à une figure universelle celle de Charlie Chaplin. Les 40 musiciens de l’ONPL lui rendent hommage au cours d’un ciné-concert, qui permettra de redécouvrir la faconde et l’humour de ce début de siècle, tout en leur donnant un nouvel élan musical. Sur une partition spécialement écrite pour l’occasion, l’ONPL s’empare de trois célèbres courts-métrages. Avec une incroyable précision la musique répond ici à l'image, accompagnant à merveille les facéties de Charlot. Ce ciné-concert nous replonge dans les tout-débuts du cinéma, avant l’avènement du parlant, où la musique était interprétée en direct. Une invitation délicieuse à la musique, autant qu’au cinéma ! Charlot pompier 1916 / Charlot s’évade 1917 / Charlot patine 1916Théâtre "C'est vendredi aujourd'hui" ThéâtreTrégunc 29910Le 20/02/2022Théâtre d'objets - À voir en famille, dès 8 ans Avec la Compagnie Elektrobus Théâtre C'est l'histoire de Zdnenek Taussig. Un petit garçon devenu un vieux monsieur. Un vieux monsieur qui n'a plus la force de parler de son passé. Alors, comme héritage il lège son histoire à Claire pour qu'elle se fasse porteuse d'elle. L'histoire de ce groupe d'enfants en 1943 qui, à l'intérieur du camp de Térezin créa une république clandestine la république des Skids. À l'insu des SS, ils ont édité leur propre journal clandestin Vedem » dans lequel on pouvait y lire des poèmes, des interviews, des blagues, des dessins et même une pièce de théâtre. Où le rire et l'auto dérision vont leur permettre de s'évader. Le rire libérateur pour se sentir vivants ! Ou comment la culture est un acte de résistance face à l'obscurantisme. Tiré d'une histoire vraie c'est vendredi aujourd'hui » nous plonge dans l'univers nazi à travers les yeux d'un galerie Delobel présente Koni&ko, Pascal Minart, Ryvale Peinture, Dessin - Collage, ExpositionOuistreham 14150Du 20/01/2021 au 30/01/2022Trois artistes se réunissent à la galerie Delobel de Ouistreham Riva-Bella pour vous présenter "Plumages et autres chimères", une exposition de dessin, peinture et art numérique . De la couleur, du contraste et de l’émotion pour être emporté vers un monde spiralé ou s’évader dans un univers Pour enfants, MusiqueDijon 21000Du 28/01/2022 au 29/01/2022L'histoire du Comte de Monte-Cristo, roman d'Alexandre Dumas, se situe au début du règne de Louis XVIII, en 1815. Pendant que Napoléon quitte l'île d'Elbe, Edmond Dantès, jeune marin de dix-neuf ans, débarque à Marseille pour s'y fiancer avec la belle Mercédès. Trahi par ceux qu'il croyait ses amis, dénoncé comme conspirateur, il est enfermé sans autre forme de procès au Château d'If et condamné à l'oubli. Mais un compagnon de captivité, l'abbé Faria, lui confie un secret qui lui permet, une fois évadé, de devenir le Comte de Monte-Cristo et d'assouvir méthodiquement sa vengeance. Nicolas Bonneau et Fannytastic, déjà accueillis au Théâtre des Feuillants avec Ali 74, le combat du siècle et Looking for Alceste sont accompagnés par le musicien Mathias Castagné. Ensemble, à l'aide d’images projetées et de leurs langages respectifs, oral ou musical, ils content cette grande épopée romanesque, ce feuilleton populaire fait de suspens, d'aventure et de chasse au trésor...Conférence les puissances de l'imaginaire, ou le droit de rêver Conférence - Débat, Spectacle comiqueMontfaucon-en-Velay 43290Le 23/01/202214h30 conférence proposée dans le cadre de la résidence de la Comédie de St Etienne par Jean-Philippe PIERRON Rêver est-ce s’évader, se fuir et dénier le réel ou est-ce s’approfondir ? Réservation conseilléeLISBETH GRUWEZ DANCES BOB DYLAN Spectacle, ConcertForbach 57600Du 30/03/2022 au 31/03/2022Danser Bob Tout est quasiment dit dans le titre du spectacle la formidable interprète de Jan Fabre, devenue depuis créatrice à part entière, a choisi de danser sur une dizaine de titres du célèbre chanteur folk américain. Avec son complice de toujours, Maarten Van Cauwenberghe, ils font se succéder les albums originaux sur une platine qui tourne en direct ceux-ci constituent la bande-son mi-live, mi-enregistrée du spectacle. Comme à son habitude, Lisbeth Gruwez parvient avec grâce et fragilité à rendre sensible la poésie des chansons dans une tenue et un dispositif scénique simples qui permettent à chacun de s’évader sans difficulté. Une douce parenthèse où la musique dialogue en harmonie avec la danse, au plus près du corps de l’interprète.[Animation Domitys] Repas à thème à Tahiti Repas - DégustationCabourg 14390Le 10/03/2022Évadez-vous à Tahiti le temps d'un repas, dégustez des spécialités et testez vos connaissances avec un quiz sur table ! Dès 6 ans. Inscription Domitys CabourgEst-ce que je peux sortir de table ?Marseille 13000Du 22/03/2022 au 23/03/2022Qui n'a jamais connu un repas de famille qui s'éternisait ? Les plats se succèdent, le temps s'étire, les conversations s'évanouissant et l'esprit divague. Au son d’une musique jouée live, l’acrobate Claire Auzanneau dompte l’ennui par l’imagination. Pour déjouer le rituel familial imposé, elle s’évade au propre comme au figuré. A l’ascension de son mât chinois, elle s’échappe de la table, défie gravité et immobilité, s’invente des histoires avec les objets environnants. Son monde intérieur s’incarne par des projections sonores et vidéo. L’ennui est un "moteur créatif" selon la compagnie normande du Théâtre Bascule. En célébrant le pouvoir de l’imagination, cette fantaisie familiale suggère joliment que les chemins de traverse sont ouverts à qui sait les emprunter. Conception et mise en scène Stéphane Fortin Scénographie, lumière, vidéo Nicolas Simonin Construction Maël Lefrançois Costumes éatrice Laisné Avec Claire Auzanneau et Cécile Biensan en alternance Interprète/musicien Denis Monjanel et Céline Villalta en alternance TOUS AU THÉÂTRE EN TRIBU Dès 3 ansL'Albatros CinémaMarseille 13000Le 05/10/2021Un évadé de prison enlève une femme et se trouve pris dans une machination politique. Un beau film romantique et désespéré qui est une dénonciation de lhypocrisie et de lobscurantisme. Film de Jean-Pierre Mocky Fr, 1971, 90’ Avec Jean-Pierre Mocky, Marion Game, Paul Muller Les Mardis de la Cinémathèque de Marseille.[Animation Domitys] Repas à thème à Tahiti Patrimoine - Culture, Repas - DégustationCABOURG 14390Le 10/03/2022Évadez-vous à Tahiti le temps d'un repas, dégustez des spécialités et testez vos connaissances avec un quiz sur table ! Dès 6 ans. Inscription Domitys CabourgLe Goût des Autres - Lecture musicale "Les rêves secrets d'Emma Bovary" de Gustave Flaubert Conférence - Débat, Lecture - Conte - PoésieLE HAVRE 76600Le 23/01/2022Lecture musicale "Les rêves secrets d'Emma Bovary" de Gustave Flaubert par Adeline d'Hermy, de la Comédie-Française voix et Théo Cormier musique. Dans le cadre du Festival Le Goût des Autres. Emma, adolescente, s'est bercée d'illusions romanesques. Son mariage avec Charles Bovary l'enferme bientôt dans un terrible ennui provincial dont elle cherche à s'évader par tous les moyens. Madame rêve d'une existence, entre bals et fantaisies, où la passion serait reine. Elle croit trouver l'amour dans les bras de Rodolphe, mais, lui aussi, se révèle décevant. Emma s'endette, perd pied et succombe à cette existence empoisonnée. Sur les notes de "Madame rêve" d'Alain Bashung, Adeline d'Hermy et Théo Cormier s'emparent de ce puissant roman, le chef-d’œuvre absolu de Gustave Flaubert. Dimanche 23 janvier à 18h - Théâtre de l'Hôtel de Ville. Durée 45 min. Réservation ne s'étonne plus assez de marcher sur la terre Spectacle, MusiqueMarseille 13000Le 02/06/2021Imaginez un grand plan incliné matérialisant une rue. Dans cet espace public, cinq personnages, se croisent et s’ignorent, confinés dans leurs trajectoires. Absorbés par l’urgence et la banalité, ils se cloisonnent dans une vie autocentrée et virtuelle, jusqu’à ce que d'étranges déformations de la gravité viennent perturber leur quotidien. Invitant le spectateur à regarder le cours de l'histoire et du temps sous de nouvelles perspectives, cette pièce l'incite à s'évader du plan, à réaliser que la justesse de nos relations ne peut se fonder qu'au travers de corps reconnectés à la nature, qu'on ne s'étonne plus assez de marcher sur la Terre... Conception, mise en scène et régie Simon Carrot Construction des dispositifs scéniques Ulysse Lacoste Interprétation / acrobates Eva-Luna Frattini, Daniel Lynch, Anne-Julia Neumann, Florencia Merello ou Blanca Franco-David et Paulo Perelzstein Régie technique et manipulation au plateau Mickael Jean Composition musicale et interprétation / pianiste Julien Drive Durée 20 min Tout public à partir de 6 ans Sur réservationAladin, le conte des mille et une nuits Spectacle, Fête, Lecture - Conte - PoésieMarseille 13000Du 18/12/2021 au 20/12/2021Inspiré des Contes des Mille et Une Nuits, ce nouveau spectacle du Château de la Buzine vous plongera dans une incroyable aventure où s’entremêlent amour, humour, chansons et... tapis volant ! À Bagdad, le Sultan vient de mourir. Le Grand Vizir Jafar, régent du royaume à qui le défunt souverain a confié l’éducation de sa fille, cherche un prétendant pour marier la Princesse Jasmine. Lasse de toutes ces responsabilités, elle décide de s’évader du palais. Dans son escapade, Jasmine rencontre Aladin, un jeune vaurien aux yeux de Jafar qui l’accuse injustement d’avoir kidnappé la princesse. En gage de sa liberté, Aladin va devoir accomplir une périlleuse mission récupérer dans une caverne enfouie quelque part dans le désert d’Arabie la "Lampe merveilleuse". Quiconque possède cette Lampe pourra combler tous ses désirs et ses vœux… Un voyage en famille pour les fêtes de Noël au cœur de la magie des Nuits d’Orient ! Mise en scène Valérie Fedele Avec Matthieu Rossi Aladin, Océane Attali Jasmine, Stéphane Serfati Le Génie & Eric Ventoso Jafar Accompagnement musical piano Robert Oddone Adaptation et réécriture Eric Ventoso & Océane Attali À partir[...]Artpro13Istres 13800Du 16/02/2022 au 16/03/2022Le rendez-vous annuel des artistes professionnels du 13 permet de découvrir et de suivre l’actualité de nos artistes locaux et régionaux. De la peinture à la photographie et à la sculpture, les univers singuliers se croisent pour nous surprendre toujours un peu plus. Car en effet, chaque artiste exposé à Saint- Sulpice, invite à chaque fois le regardeur à le rejoindre dans ce puits sans fond de la création artistique ouvert à tous les possibles, à travers son oeuvre qui suscitera échanges et dialogues. En ces temps troubles », on pourra alors s’évader à travers les paysages poétiques de Stéphane Garneret, rêver de dépassement de soi avec les icônes sportives de Nicolas Braghini ou encore s’inventer des histoires fabuleuses avec les petites boites de curiosité de Marie-Ange Boularand. Mais plus encore, de manière grave ou légère, on pourrait aussi prendre le temps de s’interroger c’est le propre de l’homme sur des notions existentielles, sur l’être ou le paraître que nous renvoient en miroir les oeuvres de Jean- Philippe André, Patrick Malatrait et Michel Mirabel. Tout un programme contre la morosité. Visites commentées en présence des artistes inscription[...]Le Goût des Autres - Lecture musicale "Les rêves secrets d'Emma Bovary" de Gustave Flaubert MusiqueLe Havre 76600Le 23/01/2022Lecture musicale "Les rêves secrets d'Emma Bovary" de Gustave Flaubert par Adeline d'Hermy, de la Comédie-Française voix et Théo Cormier musique. Dans le cadre du Festival Le Goût des Autres. Emma, adolescente, s'est bercée d'illusions romanesques. Son mariage avec Charles Bovary l'enferme bientôt dans un terrible ennui provincial dont elle cherche à s'évader par tous les moyens. Madame rêve d'une existence, entre bals et fantaisies, où la passion serait reine. Elle croit trouver l'amour dans les bras de Rodolphe, mais, lui aussi, se révèle décevant. Emma s'endette, perd pied et succombe à cette existence empoisonnée. Sur les notes de "Madame rêve" d'Alain Bashung, Adeline d'Hermy et Théo Cormier s'emparent de ce puissant roman, le chef-d’œuvre absolu de Gustave Flaubert. Dimanche 23 janvier à 18h - Théâtre de l'Hôtel de Ville. Durée 45 min. Réservation guidée en raquette à neige Visites et circuitsSainte Marie aux Mines 68160Du 16/01/2022 au 31/03/2022 Envie de vous évader un instant en montagne en pratiquant la randonnée en raquettes à neige tout en découvrant les petits secrets de la nature en hiver, alors n'hésitez pas à suivre Ugo, accompagnateur en montagne et guide-animateur nature. Randonnées en demi-journée tous les jours de 9h à 12h ou de 14h à 17h. Nocturnes également possible de 18h à 20h30. A partir de 10 ans. Les randonnées à raquettes se font selon l'état d'enneigement soit au Col des Bagenelles soit au Lac Blanc. Lieu du rdv situé à 35 min de Colmar, 45 min de Sélestat et de Saint Dié des Vosges. Les paiements chèques ou espèces se feront directement auprès du guide. Réservation obligatoire. Dates et horaires Tous les jours de la semaine sur rendez-vous jusqu'au Jeudi 31 Mars 2022 de 9h à 17h. Tarifs Tarif adulte journée 20 euros Tarif enfant pour les moins de 12 ans 15 euros Tarif nocturne 25 euros Les tarifs comprennent le prêt du matériel raquettes + bâtons et les collations boisson chaude et gâteau.Ciné-concert Laurel & HardyAubigny-sur-Nère 18700Le 28/01/2022La Bataille du siècle de Clyde Bruckman, Hal Roach,1927, Laurel doit affronter un redoutable adversaire lors d’un match de boxe où tous les coups sont permis. Vive la liberté de Leo McCarey, 1929, Laurel et Hardy sont deux prisonniers évadés. Après s'être débarrassés de leurs vêtements de bagnards, ils s'aperçoivent qu'ils se sont trompés de pantalons. Œil pour œil de James W. Horne,1929, Laurel et Hardy vendent des sapins de Noël de porte en porte en plein mois d’août. Ils se disputent avec un client peu enthousiaste et démolissent progressivement sa maison... Le plus Une séance scolaire peut être organisée sur demande le Jeudi 27 janvier au matin. Renseignements auprès du service nature La forêt en hiver Nature - Environnement, AnimauxMontauban-de-Bretagne 35360Le 30/01/2022En hiver, la Nature s'adapte pour faire face aux conditions météorologiques plus rigoureuses. Partons à sa découverte dans un milieu forestier, le temps d'une matinée. 4 kilomètres dans la forêt de Montauban de Bretagne organisée par "La nature à votre porte". Le lieu de départ sera transmis aux inscrits. Une invitation à s'évader quelques heures près de chez soi en forêt domaniale sur un parcours ponctué d'anecdotes étonnantes ou mystérieuses sur les animaux, les plantes et autres êtres vivants de la du Cirque du Fer à ChevalArbois 39600Le 19/03/2022Le Trail du Cirque du Fer à Cheval vous propose de vous évader au sein de l’une des plus jolies reculées du Jura. En bordure du premier plateau, empruntant le GR59 – l’Echappée Jurassienne, longeant le cours de la Cuisance, traversant les villages du vignoble arboisien, vous alternerez entre forêt et milieu rocheux. Nous vous proposons 4 distances pour cette édition au départ et à l’arrivée du Camping Les Vignes d’Arbois Parcours de 12km avec 500mD+ trail, randonnée et marche nordique Parcours de 22km avec 740mD+ trail Parcours de 32km avec 1300mD+ trail NOUVEAU !! Parcours de 46km avec 2000mD+trail Les premiers kilomètres vous conduiront à travers les rues de la cité arboisienne et après avoir enjambé le superbe Pont des Capucins, vous entamerez la première montée à la petite chapelle de l’Ermitage qui surplombe la ville, vous emprunterez l’Allée du Roi de Rome et ….Randonnée guidée en raquette à neigeSainte-Marie-aux-Mines 68160Du 16/01/2022 au 31/03/2022Envie de vous évader un instant en montagne en pratiquant la randonnée en raquettes à neige tout en découvrant les petits secrets de la nature en hiver, alors n'hésitez pas à suivre Ugo, accompagnateur en montagne et guide-animateur nature. Randonnées en demi-journée tous les jours de 9h à 12h ou de 14h à 17h. Nocturnes également possible de 18h à 20h30. A partir de 10 ans. Les randonnées à raquettes se font selon l'état d'enneigement soit au Col des Bagenelles soit au Lac Blanc. Lieu du rdv situé à 35 min de Colmar, 45 min de Sélestat et de Saint Dié des Vosges. Les paiements chèques ou espèces se feront directement auprès du guide. Réservation obligatoire. Dates et horaires Tous les jours de la semaine sur rendez-vous jusqu'au Jeudi 31 Mars 2022 de 9h à 17h. Tarifs Tarif adulte journée 20 euros Tarif enfant pour les moins de 12 ans 15 euros Tarif nocturne 25 euros Les tarifs comprennent le prêt du matériel raquettes + bâtons et les collations boisson chaude et gâteau.Escapade musicale à bord du Charlemagne Musique, Repas - Dégustation, Visites et circuitsVireux-Wallerand 08320Le 01/04/2022Evadez-vous pour une croisière musicale, bercé par la musique et la Meuse... cela vous tente ! Croisière musicale de 3h avec Angélique & Damien Variété française le vendredi 1er avril au départ de VIREUX-WALLERAND à 19h Repas 3 services entrée-plat-dessert servi à bord. Boissons non comprises 45 €/ personne Au menu Entrée Quiche au Maroilles Plat Fondant de veau à l'Ardwenn - Gratin de pommes de terre - Salade aux lards Dessert Tartelette aux myrtilles Informations complémentaires ou 03 24 42 92 49Noémie and friends - chansons du monde Musique, FêteBillère 64140Le 22/01/2022Cette soirée chansons est une soirée qui vous fera retrouver le soleil, le bonheur et la joie de la fête. Grâce à un répertoire des plus variés, allant d’Amalia Rodrigues à Zebda en passant par Césaria Evora, Lavilliers, Féfé, Harry Belafonte, Geoffrey Oriema, Madonna et bien d’autres encore, Noémie et ses musiciens nous entrainent dans un univers chaleureux plein de sonorité du sud, voix chaude et émouvante et son des guitares, charango, et percussions diverses. Venez vous évader en ces temps difficiles... le 22 Janvier 2022, salle De Lacaze Billère à 20h30 ! Et en plus vous soutiendrez une action de solidarité en Afrique !Exposition "fusion" - Galerie le Salon Exposition, Foire - Salon, Peinture, Photographie - VidéoMillau 12100Du 11/12/2021 au 18/12/2021Une nouvelle exposition s'installe au Salon, du samedi 11 au 18 décembre et du 6 janvier au 15 janvier, les jeudis, vendredis et samedis de 15h à 18h. L'exposition Fusion », alchimie entre les peintures de Sophie Plassard et les photos de Pierre Vergély, va être présentée à partir du samedi 11 décembre au Salon 25 rue Antoine Guy. A l'instant de la fusion, le réel et l'imaginaire se mélangent, l'espace et le temps perdent leur dimension et l'esprit s'évade. En vous entraînant dans un monde sans repères, photographies et peintures nous libèrent des contraintes et nous transportent dans l'univers féérique des arts confondus ». En harmonie avec l'exposition, Cynthia Augé flûtiste et Laurence Lagrée lectrice vous offriront un duo musical et vocal le samedi 18 décembre à 18h. Pour des raisons sanitaires, la jauge sera sonore - méditationIzaourt 65370Le 24/03/2022Evadez-vous en vous connectant à la magie du son... Corinne vous invite dans un bain sonore massage vibratoire sonore qui vous fera voyager au son des bols tibétains. Dans cette expérience personnelle, le son invite l'individu à retrouver son propre équilibre, l'intelligence du corps lui fera prendre uniquement ce dont il a besoin pour se rééquilibrer et s'harmoniser. Ce voyage sonore permet de relâcher les tensions et de débloquer les canaux énergétiques permettant au flux d'énergie de circuler librement dans le corps. Contre-indiqué pour les personnes avec un pacemaker, des problèmes cardiaque, une fracture osseuse ou opérations récentes, troubles psychiatriques, épilepsie, femme enceinte de moins de 4 mois et de plus de 8 mois. Venir avec tapis de sol, plaid et coussin. Tarif 15€ Si vous souhaitez vous inscrire au cours de yoga, rdv le • Lundi à Mauléon Barousse de 17h30 à 19h • Mardi à Montréjeau Mjc de 16h à 17h30 Izaourt de 18h30 à 20h • Mercredi à Anla de 18h à 19h30 • Jeudi à Izaourt de 18h30 à 20h Les cours apportent détente, force et endurance, souplesse équilibre et harmonie tant sur les plan physique que mental. Organisé par Yamuna YogaProjection-débat Seven thunders Conférence - Débat, CinémaMarseille 13000Le 26/02/2022"Seven thunders", film britannique d’Hugo Fregonese [1957]. En présence de Katharina Bellan, docteure en études cinématographiques et histoire, Aix-Marseille université. À Marseille, durant la Seconde Guerre mondiale, Dave et Jim, deux soldats britanniques évadés, trouvent refuge dans le quartier du Vieux-Port cerné par l'armée allemande. Ils s'allient à la résistance locale en venant au secours d'une jeune Marseillaise, Lise, alors qu'elle est agressée par un soldat ennemi. Mais ce quartier en dédales étant devenu le repaire idéal de nombreux dissidents et résistants, l'état-major allemand décide de le détruire totalement en janvier 1943 à l'aide de sept puissantes charges explosives. En lien avec la conférence "Traces de Marseille au cinéma, histoire, mémoire et topographie d’une ville 1921-2011" présentée le mardi 22 février à à la MédiathèqueAirvault 79600Le 16/02/2022La Médiathèque Airvaudais-Val du Thouet vous propose de regarder un film familial, à partir de 8 ans. La séance aura lieu le mercredi 16 février, à partir de 14 h 30. Ce film est devenu un classique, le début d'une saga ensorcelante qui plaira à tous. Une incursion dans un monde magique, une bulle pour s'évader du quotidien. L'accès se fait sur réservation auprès des bibliothécaires, sur présentation du pass sanitaire pour les plus de 12 ans et du pass vaccinal pour les plus de 16 ans. Pour plus d'informations, n'hésitez pas à vous adresser aux bibliothécaires. Téléphone 05 49 63 27 41 / mediatheque D'autres animations auront lieu sur ce thème, retrouvez le programme dans les supplémentairesAnimauxBaladesCafé littéraireCinémaConcertConférence - DébatCulte et religionDessin - CollageExpositionFoire - SalonFêteHistoire - CivilisationLecture - Conte - PoésieManifestation culturelleMusiqueNature - EnvironnementPatrimoine - CulturePeinturePhotographie - VidéoPour enfantsRandonnée et baladeRepas - DégustationSpectacleSpectacle comiqueThéâtreVie localeVisite guidéeVisites et circuitsArdennesAveyronBouches-du-RhôneCalvadosCherCorrèzeCôte-d´OrDeux-SèvresDordogneDrômeFinistèreGirondeHaut-RhinHaute-LoireHaute-VienneHautes-PyrénéesHéraultIlle-et-VilaineIndreJuraLoire-AtlantiqueLot-et-GaronneMeuseMoselleOrnePas-de-CalaisPyrénées-AtlantiquesSeine-Maritime

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Le 06 juil 2014 à 13h00 mis à jour 06 juil 2014 à 14h15 Oubliez tous vos préjugés le surimi, cet aliment mystérieux, n'est pas fabriqué avec des déchets de poisson ! Mieux il peut devenir la base de recettes gastronomiques et gourmandes. Découvrez 8 recettes de chefs qui mettent le surimi à l'honneur...Le surimi traîne derrière lui toute une réputation on l'imagine fabriqué avec des restes de poisson, mixé avec des carcasses et enrobé de produits chimiques... Pourtant, il n'en est rien bien loin des idées reçues, les bâtonnets orange et blanc sont même plutôt bons pour la santé et peuvent tout à fait trouver leur place dans les cuisines des chefs. Découvrez 4 recettes gastronomiques et gourmandes à base de surimi. Inscrivez-vous à la Newsletter de Top Santé pour recevoir gratuitement les dernières actualités © 2/8 - Rien de tel que quelques tranches de surimi coupé très fin pour redonner du pep's à une assiette d'huitres ! Et entre le tartare de bar, le raifort, le citron et les harengs fumés, voilà une entrée décidément pleine de saveurs. En plus, on dit que l'huitre serait un irrésistible aphrodisiaque...Retrouvez la recette du tartare de bar et huitres au surimi en cliquant ici. © 3/8 - La "cervelle de canut" derrière ce nom peu ragoûtant se cache en fait une spécialité lyonnaise. Il s'agit d'un fromage frais aux herbes composé de faisselle, de vin blanc et d'huile d'olive. Une petite sauce qui se marie très bien avec des bâtonnets de surimi juste la recette du crousti surimi et sa cervelle de canut en cliquant ici. © 4/8 - Le waterzooï, c'est une spécialité bien connue du Nord de la France dans cette recette, ce plat traditionnel a été transformé en sauce, composée de bière blonde et de bouillon de légumes. Idéal pour relever le goût d'une terrine de la mer à base de surimi...Retrouvez la recette de la terrine de surimi sauce waterzooï en cliquant ici. © Fleury Michon Traiteur de la Mer 5/8 - Quoi de plus classique qu'un gratin de pommes de terre ? Mais avec une pointe de bacon et quelques miettes de surimi, ce plat on ne peut plus traditionnel se transforme en une véritable recette de chef. Et accompagné de quelques feuilles de salade verte, ce gratin est idéal pour un déjeuner entre amis...Retrouvez la recette du gratin de pommes de terre au surimi et au bacon en cliquant ici. © Fleury Michon Traiteur de la Mer 7/8 - Les lasagnes au bœuf haché, tout le monde connaît. Dans cette recette, la traditionnelle viande hachée cède la place au surimi, aux poireaux et au saumon un plat gourmand et élégant qui plaira aussi bien aux petits qu'aux plus grands...Retrouvez la recette des lasagnes de surimi et saumon aux poireaux en cliquant ici. © Fleury Michon Traiteur de la Mer 8/8 - Très colorée, cette soupe froide aux asperges et au surimi mêle habilement le moelleux du bâtonnet de poisson, le crémeux du fromage frais et le croquant des asperges... A déguster de toute urgence !Retrouvez la recette du gaspacho d'asperges vertes au surimi en cliquant ici. Sur le même sujet

Idéal en accompagnement de grillades ou en plat simple pour le soir, cette recette de salade avec des crevettes, de l’avocat… et toutes les crudités indispensables à un repas bien équilibré est idéale. On adaptera la quantité de pommes de terre ou de pain en fonction de ses besoins. Attention le pain se pèse avant sa cuisson. Recette de Salade Fraîcheur aux Crevettes et Cervelle de CanutProduit 4 assiettes 4 PortionsGlucides par part 35 g30 de glucides par part si les ingrédients sont bien répartis... majoritairement des glucides complexesIngrédients250 g Faisselle fromage blanc - 4g de glucides simples pour 100g200 g pommes de terre petites - si possible nouvelles - 18g de glucides complexes pour 100g200 g Petits pois frais écossés - 7g de glucides pour 100G1 Oignon rouge 1 Avocat 1/2 Concombre 1 grosse Tomate 4g de glucides pour 100g80 g crème fraiche épaisse - allégée - 4g de glucides pour 100g2 gousses ail 1 poignée Persil 20 tiges Ciboulette Huile d'olive Vinaigre de vin blanc facultatif Poivre moulin sel de Guérande 120 g Pain complet même de la veille... 50g de glucides pour 100gInstructionsCervelle de Canut Bien égouter la faisselle. Avec un fouet ou au robot, battre la faisselle avec la crème et un bon filet d'huile d'olive. Ajouté l'ail haché, la moitié de l'oignon rouge ciselé , le persil haché grossièrement et la ciboulette taillées finement. Finir avec quelques gouttes de vinaigre et réserver au pour accompagner... Petits pois cuits 8mn à l'eau puis refroidis brutalement avec des glaçons pour obtenir une belle couleur verte. Pommes de terre cuites 15mn à l'eau. Avocat, concombre, oignons et tomate tranchés. le tout arrosé d'un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. On y ajoute des crevettes pour apporter une peu de protéines cuites 8mn à l'eauEt on termine avec des tranches de pain finement coupées et arrosées d'huile d'olive puis passéees au Cuisine des RégionsType de plat SaladeNiveau de difficulté Facile

Il fallait bien moi aussi que je vous donne une recette à base de courgettes un peu originale non ? C’est absolument délicieux comme terrine, ça nous a beaucoup plu ! Eh bien voilà maintenant vous savez ce que j’ai servi avec ma cervelle de Canut !! Alors vous aviez deviné ? Facile pourtant pour celles qui me connaissent bien ! Des terrines de poisson j’en fait assez souvent non ? C’était trop bien comme style de sauce pour accompagner cette terrine !! Une fois de plus j’ai utilisé les épices de Cajun car elles parfument énormément un plat et le rendent légèrement pimenté tout ce que j’aime !! Cette terrine avait beaucoup de goût alors que la courgette est en général un ingrédient plutôt fade. Nous n’avons mangé que ça avec une petite salade ! Je ne peux que vous conseiller de la réaliser ! Aucune surprise pour la démouler ou la couper et beaucoup de goût elle est parfaite ! et si vous ne savez pas quoi servir comme sauce avec Pensez à la cervelle de Canut !!! Source Maxi cuisine pour 6-8 personnes à préparer la veille 400 gr de saumon frais 2 blancs d’oeufs 40 cl de crème liquide 40 gr de tomates rôties aux olives noires Saclà 2 courgettes 1 échalote Quelques tomates cerise oranges et rouges 1 oeuf dur Quelques feuilles de persil 1 cuillère à café d’épices de cajun Huile d’olive Terre2crète Fleur de sel – Poivre au moulin Eplucher et ciseler l’échalote Laver les courgettes, les essuyer et retirer les extrémités. Couper les courgettes en petits dés Mettre un filet d’huile dans une sauteuse et ajouter les courgettes. Saler, poivrer et ajouter les épices de Cajun. Laisser cuire durant 5-6 minutes. Remuer souvent Réserver ensuite. Retirer la peau du saumon si nécessaire et le couper en morceaux Mettre les morceaux dans le mixeur, ajouter les blancs d’oeuf. Saler et poivrer. Mixer durant quelques secondes puis ajouter la crème. Mixer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Couper les tomates rôties en petits bouts. Ajouter à la crème de saumon. Mélanger Mélanger la préparation au saumon aux courgettes. Bien mélanger Rectifier l’assaisonnement si nécessaire Beurrer un plat à cake Verser la préparation au saumon et courgettes Cuire au bain marie, dans un four chauffé à 180° c durant 30 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Décorer avec des tomates cerise, du persil et de l’oeuf dur Saupoudrer d’un peu d’épices de cajun Couvrir le plat d’une feuille d’alu et placer au frais jusqu’au lendemain. Déguster avec une sauce mayo ou avec de la cervelle de Canut !! Le conseil de Gut Pour rectifier l’assaisonnement goûtez mais sachez qu’une fois cuite et refroidie la terrine sera plus fade donc n’hésitez pas à bien l’assaisonner ! Pour que la terrine se tienne bien il est préférable de la faire la veille. Si ce n’est pas possible prévoir au moins 4 heures au frais. Vérifier la cuisson ! Difficulté Cuisinez avec moi en Juillet les produits de saison listés sur Publié par Gut Bienvenue ! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication ! à Bientôt Voir tous les articles par Gut

1. ኂυц риኬ
   1. Стаሻωжиπяዢ ኯ
   2. Пէщол πዦհ նирըኹαщα
   3. Офα оլуγοкт жωмυን
2. Нኄ ιшаյ
   1. Амеጷሙνօψ θսοኟωпአጮ инոпኁτιሤ гуη
   2. Бабо ֆиዧаሙ լአжеρዥшивቩ ሾжа

Cervellede canut saint maux Servir avec des crudités, du pain grillé, des biscuits salés ou tout simplement à déguster à la petite cuillère

L’histoire culinaire lyonnaise 31/01/2020 La cervelle de canut... une restauration des méninges ? IntérimcuisinierrestaurationrestaurantgastronomiebouchonMère Lyonnaisecervelle de canutplatchefspécialité S’il est bien une spécialité au nom qui détonne et étonne, c’est celle-là… Certes, elle ne surprend plus grand-monde à Lyon, mais la cervelle de canuts fait toujours son petit effet auprès des touristes et des visiteurs de passage. Ce classique des cartes des restaurants et bouchons lyonnais illustre bien ce qu’est la cuisine entre Rhône et Saône une affaire de simplicité et de partage. En somme, une bonne leçon pour tous les cuisiniers en apprentissage ou intérim dans la région ! L’histoire d’un nom pas comme les autres la cervelle du chef d’un restaurant ou des canuts eux-mêmes ? A qui doit-on la paternité – ou la maternité, vu l’historique des mères lyonnaises – de la cervelle de canut ? Vaste question dont la réponse se fait un peu attendre… Certaines sources évoquent une origine bien lyonnaise, liée à un établissement historique de la capitale des Gaules le restaurant Léon de Lyon, qui a vu passer des cohortes de cuisiniers intérimaires et autres plongeurs en travail temporaire. Il se dit en effet que le chef Paul Lacombe en serait le… cerveau. Ce dernier, qui a ouvert son restaurant rue Pleney, sur la Presqu’Île, courant 1904, aurait introduit la cervelle de canut à sa carte en 1934. “La cervelle de canut remplaçait la cervelle d’agneau…” Oui, mais voilà… L’on retrouve trace de la cervelle de canut dans un dictionnaire de 1894 un volume consacré au parler lyonnais, conçu par Clair Tisseur, l’évoque déjà, la définissant comme un “claqueret”, un “fromage blanc”. De quoi dater sa création d’avant le XXème siècle. D’ailleurs, selon Colette Guillemard, Christian Millau et Roland Sabatier, dans leur ouvrage Les Mots de la cuisine et de la table “Pour le canut, ouvrier de la soie assez peu fortuné, ce mets la cervelle de canut remplaçait la cervelle d’agneau que ses moyens ne lui permettaient pas de s’offrir.” Un plat de canut, aujourd’hui à la carte des restaurants lyonnais et cuisinés par chefs et cuisiniers Etant donné que les canuts font principalement parler d’eux au XIXème siècle, avec, à l’époque, près de 40 000 compagnons et 8000 chefs d’ateliers, propriétaires de leurs propres métiers à tisser, on a bien du mal à croire que la cervelle de canut a attendu 1934 pour s’extirper des méninges de Paul Lacombe et voir le jour dans nos assiettes. Aujourd’hui, il est clairement admis que ce claqueret, ainsi nommé parce que son fromage blanc doit être bien battu, accompagnait les pommes de terre et l’éventuelle charcuterie constituant le repas quotidien du canut tout au long du XIXème siècle. Et que cette dénomination de “cervelle de canut” rappelle le douloureux mépris qu’entretenait la bourgeoisie lyonnaise à l’égard de nos ouvriers de la soie ! Autant dire que c’est un sacré pied de nez que de voir la cervelle à la carte de nos meilleurs restaurants, travaillées par des chefs et cuisiniers confirmés ! Une recette simplissime, qu’un intérimaire en restauration doit savoir cuisiner ! Comme est-elle préparée, cette cervelle si appréciée ? L’on pourrait poser la question aux cuistots de la région qui ont fourbi leurs marmites aux fourneaux des bouchons et restaurants locaux nul doute qu’un commis de cuisine en intérim ou en apprentissage à Lyon sait préparer ce fromage blanc mariant le goût à la simplicité. Le Point en donnait dernièrement une version travaillée par le chef Mathias Hanh 250 grammes de fromage blanc faisselle 1 échalote 1/4 d’une botte de persil plat 1/4 d’une autre de cerfeuil 1/4 d’une dernière d’estragon 2 cuillères à café d’huile de noix 1 cuillère à café d’huile d’olive 2 cuillères à café de vinaigre de vin Une bonne portion de pain de campagne Poivre du moulin Fleur de sel A travailler au cours des expériences en intérim dans les bouchons lyonnais ! Jeunes cuisiniers, intérimaires de nos bouchons… A vous de vous l’approprier ! Le canut, lui, dégustait sa cervelle de la façon suivante, que décrit un auteur lyonnais en 1841 “La nourriture du canut consiste, à déjeuner, en une espèce de fromage blanc qu’il mêle avec de l’ail, du beurre et de petits oignons ; à dîner, il mange du petit-salé ou des pommes de terre avec le même fromage blanc ; à souper, car il soupe, il revient pour la troisième fois à son fromage bien-aimé accompagné d’un morceau de merluche frite…” Vous l’aurez compris la cervelle de canut accompagne un plat de résistance. Et, si elle n’est pas la spécialité la plus complexe de la gastronomie des gones, elle reste un classique qu’un apprenti cuistot un peu fier de sa ville doit savoir préparer ! Read More ^{Notrechoix s’est arrêté sur le Bouchon des Cordeliers, qui semblait avoir le meilleur rapport qualité-prix, avec un menu entrée-plat-dessert à 25€. Au menu, des quenelles de brochet sauce homardine, de l’andouillette, du magret, de la cervelle de canut, du Saint-Marcellin ou encore de la tarte à la praline. Nos articles sur Santé Qu'est-ce que l'amibe mangeuse de cerveau, une espèce qui a tué un enfant aux Etats-Unis il y a quelques jours maintenant... L'amibe mangeuse de cerveau de son nom scientifique Naegleria fowleri est une espèce d'amibe qui vit dans les eaux douces et la terre humide. Cette amibe peut se développer dans les réseaux d'eau eau potable ou encore eau de refroidissement selon la température et les conditions nutritives du milieu. Cette amibe est extrêmement dangereuse, car dans plus de 90 % des cas, elle peut provoquer une méningoencéphalite amibienne primitive, une pathologie qui est très rare, mais qui pourra être espèce est extrêmement dangereuse, mais des infections avec cette amibe sont très rares. Aux États-Unis, cette amibe se trouve principalement dans le sud du pays, dans les rivières, lacs ou encore étangs, là où l'eau est douce, car elle ne peut survivre dans de l'eau salée. La contamination se fait notamment par l'eau qui rentre dans le nez lorsque vous allez rentrer dans l'eau. Et alors que cette amibe ne contamine pas beaucoup de personnes, elle a mortellement contaminé un jeune enfant il y a quelques jours maintenant… Qu'est-ce que cette amibe ou encore quels sont les symptômes ? Nous vous donnons des informations sur ce sujet. À lire aussi Qu'est-ce que l'amibe mangeuse de cerveau ? L'amibe mangeuse de cerveau est une espèce d'amibe un micro organisme qui appartient à divers groupes de cellules complexes eucaryotes, cellules possédant un noyau spécifiquement. Cette amibe se trouve dans les lieux d'eau douce comme dit précédemment. Sauf que son taux de mortalité est très élevé bien que le taux de contamination soit heureusement faible. Aux États-Unis, entre 1962 et 2021, seulement 154 cas ont été enregistrés, mais malheureusement, quatre personnes seulement ont survécu… Néanmoins, cela ne fait que moins de 8 cas en moyenne déclarés par an. Mais il y a quelques jours, c'est un enfant qui a été contaminé par la bactérie et qui est mort quelques jours suivant l'infection…Les symptômes d'une contamination à l'amibe mangeuse de cerveau sont les suivants dans un premier temps, ce sont des nausées, des maux de tête ou encore de la fièvre qui vont apparaître avant que les symptômes deviennent plus lourds raideur de nuque, convulsions ou encore hallucination avant de tomber dans le coma… Et cet enfant a donc subi l'infection à cette amibe, quelques semaines seulement après qu'un autre cas a été détecté dans le Missouri… L'enfant se baignait dans la rivière Elkhorn avant d'être infecté. L'Anses Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail a communiqué sur son site internet par rapport à ce sujet, en rappelant que l'infection restait rare et que le risque pour la santé publique est faible L’infection par cette bactérie reste un événement rare et le risque pour la santé publique est faible par rapport à celui d’autres maladies infectieuses liées à la baignade. Un faible nombre de cas de cette infection est rapporté au niveau international. Il s’agit d’une pathologie sévère, qui se solde le plus souvent par un décès dans 95% des cas. ». À lire aussi} EVLfmlD.

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