🥎 Ballotine De Poulet Farcie Aux Marrons Bravo, l'idée excellente

6mars 2018 - Ballotines de poulet et sauce au poivron rouge. 6 mars 2018 - Ballotines de poulet et sauce au poivron rouge . 6 mars 2018 - Ballotines de poulet et sauce au poivron rouge. Confidentialité. Pinterest. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée pour

La tradition de la dinde de Noël est bien établie qu’elle soit traditionnelle ou plus moderne, aux marrons, aux fruits ou au foie gras, la volaille de Noël est incontournable pour un repas de fête réussi. Mais l’angoisse de la dinde de Noël, c’est bien la réalisation de la farce ! Car c’est elle qui va donner toutes ses saveurs à notre volaille. Mais pas de panique, découvrez ma sélection des meilleures recettes de dindes farcies de Noël pour vous aider à trouver de l’inspiration pour les fêtes ! 1 La dinde farcie aux coquillettes Voici une recette originale de dinde farcie aux coquillettes qui fait son effet à table et oui, imaginez-vous découper la dinde et que vos convives découvrent de délicieuses coquillettes à l’intérieur ! Quelle surprise ! Une recette qui fera sensation auprès des petits comme des grands ! 2 La dinde farcie aux pommes, abricots & raisins secs L’hiver nous offre quelques fruits qui se marient très bien avec la chair de dinde, alors autant en profiter ! Voici donc une recette de dinde farcie aux fruits aux pommes, abricots et raisins secs. Mon astuce de diététicienne Si le sucré-salé vous attire, sachez que vous pouvez farcir votre volaille avec le fruit de votre choix oranges, mandarines, citron, figues, pommes, poires…. Dans tous les cas, pensez à choisir des fruits de saison et autant que possible issus d’agriculture bio. Ces derniers seront plus riche en nutriments que ceux cultivés hors saison et issus d’agriculture non biologique. 3 La dinde farcie aux huîtres et au céleri Voici une recette très originale de farce de Noël qui va allier deux symboles des fêtes de fin d’année la dinde et les les huîtres qui possèdent de nombreux bienfaits santé d’ailleurs !. Cette farce gourmande et atypique est réalisée à partir de céleri et d’huîtres cuites, donc. A essayer ! Recette à découvrir sur le site internet 4 La dinde farcie au risotto et aux morilles Une recette de volaille farcie très originale la dinde de Noël farcie au risotto, aux morilles et aux carottes. La farce à base de risotto apportera du crémeux à la préparation. Mon astuce de diététicienne Comme cette recette est assez riche en féculents de par la présence de riz dans la farce et éventuellement de pommes de terres, préférez en accompagnement de ce plat des légumes ou une bonne salade. 5 La dinde farcie au foie gras Comment parler de Dinde de Noël sans parler de la fameuse recette de la volaille farcie au foie gras ? Un grand classique des fêtes de fin d’année qui plaira aux fans de foie gras, autre met très populaire pendant les périodes de Noël. 6 La dinde farcie au chocolat La traditionnelle dinde de Noël est souvent mariée à des saveurs sucrées comme les fruits secs, les marrons, les pommes ou les poires. Si vous êtes en quête d’originalité, il va falloir marquer les esprits et les papilles encore plus fort. Découvrez donc cette surprenante recette de dinde au chocolat qui sera du meilleur effet sur votre table de Noël ! 7 La dinde farcie aux légumes oubliés Certains légumes sont dit “oubliés” car bien qu’ils étaient très utilisées par nos grands mères, ils sont désormais tombés dans l’oubli. Pourtant leurs saveurs et leurs couleurs mériteraient qu’on les ajoute plus souvent dans nos repas. Voici donc une recette pour les remettre au goût du jour. 8 La Dinde farcie à l’Américaine façon Thanksgiving A l’origine, Thanksgiving ou “L’action de grâce” était un jour fêté en Europe durant lequel on célébrait Dieu pour les bonheurs de l’année écoulée. Même si aujourd’hui cette fête est désormais uniquement célébrée en Amérique, on peut se permettre de piocher dans les mets traditionnels en vue de préparer une bonne dinde farcie digne de nos voisins des États-Unis ! 9 La Dinde farcie aux oignons grelots et aux noix Une délicieuse recette à partager en famille celle de la dinde farcie aux oignons et aux noix. Une farce qui relevera le goût de la volaille tout en apportant du croustillant grâce à la présence de noix, qui fait partie des aliments riches en oméga-3 ! 10 La Dinde farcie au fromage Une idée de recette facile et originale qui égaillera vos papilles et vous permettra également de rendre la viande plus moelleuse, car la cuisson au four a tendance à assécher la viande. Comment faire ? La farcir de petits suisses ! Ainsi, lors de la cuisson, les petits suisses fonderont et imprègneront la chair de la dinde pour un rendu moelleux et goûteux. Mon astuce de diététicienne Pour rendre le tout encore plus léger niveau calories, vous pouvez choisir de mettre des Petits-suisses 0% ou du fromage Skyr 1% de matières grasses. Le petit mot de la diététicienne Sachez que toutes ses recettes de farces de Noël peuvent être réalisées avec la volaille de votre choix dinde, pintade, chapon… Vous avez le choix. La dinde pour le côté classique. Elle est faible en matières grasses et elle présente également l’avantage d’être plus accessible en termes de prix ;La pintade présente également l’avantage d’être peu calorique grâce à sa faible teneur en matières grasses le bon choix de la farce évitera de l’assécher pendant la cuisson. Côté prix, elle est un peu plus onéreuse que la dinde mais plus chapon, plus onéreux que la dinde, il est plus riche en protéines mais aussi plus gras que la dinde. Ce point peut être un avantage car cela permet de moins assécher la viande pendant la cuisson. Quelque soit la volaille que vous choisirez, pensez à bien la choisir en la privilégiant issue d’élevage bio ou si vous avez la chance de vivre en campagne, d’un petit éleveur n’effectuant pas d’élevages intensifs. Et vous, quelle volaille de Noël choisirez-vous cette année ? Sur le même sujet Découvrez notre sélection des plus belles bûches de Noël à réaliser pendant les fêtes !Essayez également notre super-recette de verrines de fruits au champagne ! Réagissez à l'article en commentaires !

Ищо ι β	Υռовα φիղ цоклаյ	Евеμըпօрс ωኙቮш
ኣορըዉէпсը ե рιчаካухε	Еዧе ቄюդ	Щоռокևգነճ ሹናтраኞ
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Ballotinesde poulet aux marrons : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG Voir cette Épingle et d'autres images dans Cuisine par gambier. Ingrédients Ingrédients 5 Escalopes de poulet 100 g Châtaignes cuites 6 Champignons de Paris 1 Oeuf 1 gousse Ail 1 Oignon 1 cuil. à soupe Huile de pépin de raisin Sel Poivre Réaliser

Cuites au four dans des sacs, ces ballotines de pintade farcies aux marrons, ne se dessèchent pas à la cuisson et conservent tout leur moelleux. Pour cette recette, choisissez une pintade fermière, plus charnue, le résultat n’en sera que meilleur. Ballotines de pintade farcies aux marrons et légumes d’hiver Préparation 20 min Cuisson 1 h Recette pour 4 personnes Ingrédients 4 cuisses de pintade désossées avec la peau 200 g de châtaignes fraîches ou en bocal 300 g de carottes 300 g de navets 300 g de topinambour 2 échalotes 25 g de beurre 4 feuilles de sauge 1 feuille de laurier Sel Poivre du moulin Epluchez les carottes, navets et topinambours puis taillez-les en rondelles et en petits dés. Ciselez les échalotes. Faîtes cuire les châtaignes 15 min dans une casserole d’eau bouillante puis épluchez-les. Emincez la moitié des châtaignes et gardez les autres entières. Faîtes-les revenir avec une échalote et 15 g de beurre dans une petite poêle pendant 5 min, salez et poivrez. Déposez cette farce sur les morceaux de pintade, refermez-les en ballotin et faites-les tenir avec des cure-dents. Ouvrez un Sac Cuisson au Four Albal, y mettre les légumes, les châtaignes entières, la seconde échalote et les herbes. Salez poivrez et ajoutez le restant de beurre. Déposez délicatement les ballotins de pintade peau vers le haut. Fermez le sac hermétiquement puis enfournez 45 min à 180°. Ouvrez le sac, récupérez le jus de cuisson dans une saucière. Servez aussitôt sur assiettes. Navigation de l’article D'autres posts que vous pourriez aimer Laisser un commentaire

26nov. 2017 - Recette Ballotines de poulet farcies aux marrons. Ingrédients (4 personnes) : 5 escalopes de poulet, 100 g de châtaignes cuites, 6 champignons de Paris - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle

Plats Recettes à base de poulet Ballotines de volaille La ballotine de volaille est généralement réalisée à partir de dinde, de poulet ou de pintade. Il s'agit d'une viande roulée qui a été farcie avec des légumes, des épices ou même du fromage. Cuite au four ou au bain-marie, la ballotine de volaille s'accompagne idéalement de pommes de terre, de marrons ou de légumes de saison. Mais votre ballotine de dinde, de chapon ou de poulet peut aussi être revisitée en l'associant à un coulis de tomate, à du vin blanc ou même à du maroilles. Ça fait le buzz !

10nov. 2019 - Recette Ballotines de poulet farcies aux marrons. Ingrédients (4 personnes) : 5 escalopes de poulet, 100 g de châtaignes cuites, 6 champignons de Paris - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle. Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous

Imprimer la recette Je vous ai proposé, pour l’entrée mon menu spécial St Valentin, une recette d’aumônière aux noix de St Jacques. Pour le plat, je vous propose de découvrir cette recette de ballotine de volaille au chorizo. Elle est extra! En plus d’être facile à réaliser, c’est une recette qui saura impressionner votre moitié. L’association volaille et chorizo fonctionne à merveille. J’y ai également glissé quelques pétales de tomates confites et de la mozzarella pour lui donner un côté méditerranéen en espérant que ça fasse venir le soleil 😆. Pour accompagner cette recette vous pouvez opter pour des pâtes, une julienne de légumes et pourquoi pas une sauce à la crème! Pour faire une ballotine, rien de plus simple! La preuve en images avec la vidéo ci-dessous. Je me suis dit que vous montrer ça en vidéo serait encore plus sympa. Je n’ai pas raison? 😉 Vous aurez besoin de Ajouter à la liste d'achats + 4 filets de poulet Ajouter à la liste d'achats + 8 tranches de chorizo Ajouter à la liste d'achats + 1 boule de mozzarella Ajouter à la liste d'achats + 8 pétales de tomates confites Ajouter à la liste d'achats + Sel, poivre Step by step method Étape 1 Tailler les filets de volaille en deux , dans le sens de la longueur de manière à pouvoir les ouvrir en portefeuille. Les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin qu'ils soient plus fins ça facilite le roulage. Saler et poivrer. Couper la mozzarella en bâtonnets. Étape 2 Mettre chaque filet de poulet sur un morceau de film alimentaire. Y disposer les tranches de chorizo, les pétales de tomates confites et les bâtonnets de mozzarella. Rouler la ballotine dans le film alimentaire. Bien tenir les extrémités et rouler la ballotine sur votre plan de travail afin que celle-ci soit soit bien serrée. La rouler dans un second morceau de film alimentaire pour assurer une bonne étanchéité. Faire un nœud à chaque extrémité pour éviter qu'elle ne s'ouvre. Étape 3 Porter un grand volume d'eau à ébullition et y plonger les ballotines durant 5 minutes en maintenant l'ébullition. Éteindre le feu et laisser cuire durant 15 à 20 minutes. Étape 4 Égoutter les ballotines et retirer le film alimentaire. Parer les extrémités et les couper en large rondelles. Servir accompagnées de pâtes, de légumes et pourquoi pas d'une sauce à la crème ou au parmesan. Envoyer la photo de mon plat Vos réalisations Christine - Ballotine de volaille au chorizo Thierry - Ballotines de volaille Melodie - Ballotine de volaille et chorizo

5avr. 2018 - Notez cette recette En manque d’idées pour Noël ? Je vous présente de succulentes ballotines de poulet aux girolles et champignons de Paris. La cuisson de la viande en ballotine la rend bien moelleuse et la farce aux champignons est très agréable. Pour ma part, je compte faire un plat de ce type pour Noël []

28 Décembre 2017 Petits plats maison, viande, poulet, foie gras, figues, noix, cèpes, fars gwiniz du, calvados, poivre de voatsiperifery, noël salé Rédigé par sotis et publié depuis Overblog On attaque la partie la plus technique du repas, j'avoue, même si préparez une farce n'a rien de compliqué, cette recette est un peu technique surtout si comme moi c'est la première fois que vous réalisez des ballottines de volaille, Mais c'est juste un coup de main à prendre et franchement vous ne regretterez pas d'y avoir passer un peu de temps et de sueur non je rigole c'est pas si terrible. Pour 4 personnes4 filets de poulets4 figues séchées12g de cèpes séchés 70g de cerneaux de noixSel poivre100g de farz gwiniz du ou des marrons100g de lardons2 échalotes2 cuil à soupe de crème liquide légèreSauce200ml de crème liquide légère50g de foie gras cuit5g de cèpes séché1 pincée de baies de poivre de voatsiperifery1 cuil à soupe de calvadosSelPréparez la sauce Coupez le foie gras en petits morceaux, écrasez les baies de poivre et réduisez les cèpes séchés en poudre c'est pas grave si il reste quelque morceaux plus gros.Faites chauffer la crème dans une casserole avec les morceaux de foie gras tout en remuant jusqu'à ce que ces dernier soient dissouts, ajoutez alors la poudre de cèpe, le poivre écrasé et le calvados, mélangez bien la crème va épaissir rapidement, salez à votre gout et farce réhydrater les cèpes comme indiqué sur la boite. Faites revenir les lardons, les cèpes et les échalotes à la poêle. Laissez refroidir ajoutez les noix et le far giwiz du, mélangez et incorporez les deux cuillères à soupe de vos filets de poulet dans l'épaisseur mais sans aller jusqu'au bout, ouvrez-les et aplatissez les un peu plus à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Déposez un filet ainsi préparé sur un morceau de film alimentaire, déposez 3 cuil à soupe de farce au centre et roulez-les en vous aidant du film, Serrez bien le film autour et aux extrémités du filet pour éliminer le plus possible d'air sinon avec la chaleur l'air va gonfler et ouvrir le ballotin. Pochez les ballottines en les plongeant 12 minutes dans un grand volume d'eau laissez un peu refroidir avant de déballer vos ballottines et faites-les dorer à la poêle dans un filet d'huile d' nappé de sauce aux cèpes et au foie gras. Et avec ça qu'est qu'on boit???Le conseil de mon partenaire Le domaine Allemand Le "Globe trotteur" un joli volume en bouche avec la volaille Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

Ballotinesde poulet farcies aux marrons - Recettes. Découvrez notre recette facile et rapide de Ballotines de poulet farcies aux marrons sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi. Nathalie Jouy Larson. cuisine. Poulet Moutarde. Recette À Base De Poulet . Plat Sans Viande. Recette Facile. Recettes De Cuisine.

^{Epatez vos convives avec cette recette de ballotins de pintade aux champignons et marrons aux épices des mille et une nuits. Une recette du chef Antony et hachez les échalotes et les une casserole, faites fondre le beurre avec l’ les champignons et cuisez 5 min à feu une planche de découpe d’un film le filet de pintade ouvert en deux au le petit filet » qui s’appelle l’ au centre 2 cuillerées de champignons et reposez dessus l’ le film alimentaire, roulez et serrez la bien les extrémités de ce rouleau et cuisez à la vapeur 12 fois cuits, retirez le film alimentaire et dorez les ballotins dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, le sel et le les marrons et épluchez et coupez la carotte en petits une poêle, déposez les marrons avec la carotte en morceaux, le beurre, 2 verres d’eau et le jusqu’à ce que l’eau soit presque en deux les ballotins de pintade et servez avec les marrons aux le diaporama de la recette} Laballotine de poulet réalisée à l’aide de film alimentaire cuisson est une technique que j’utilise très régulièrement. Cela permet d’obtenir une viande moelleuse et de s’amuser en y intégrant la farce de son choix. Vous pourrez facilement varier les plaisirs. Je vous présente aujourd’hui une ballotine de poulet farcie aux châtaignes et persil haché. À

La ballotine de poulet réalisée à l’aide de film alimentaire cuisson est une technique que j’utilise très régulièrement. Cela permet d’obtenir une viande moelleuse et de s’amuser en y intégrant la farce de son choix. Vous pourrez facilement varier les plaisirs. Je vous présente aujourd’hui une ballotine de poulet farcie aux châtaignes et persil haché. À déguster accompagnée d’une belle sauce et d’un bel accompagnement. Découvrez également une autre recette de poulet avec des aiguillettes de poulet panées au parmesan accompagnées d’une mayonnaise express au blender. ►► Découvrez tous les produits Alfapac Film cuisson etc… sur Amazon Envie d’encore plus de vidéos ?Ne manquez plus aucune vidéo, abonnez-vous gratuitement à la chaîne Youtube du Chef Clément et recevez une notification dès qu’une vidéo est mise en ligne. Pour préparer cette délicieuse ballotine de poulet, Étape N°1 Faire fondre une belle noix de beurre dans une poêle. Ajouter l’échalote épluchée et ciselée puis la faire suer quelques instants. Ajouter ensuite les châtaignes cuites. Mélanger quelques instants. N°2 Déglacer avec la crème liquide puis arrêter la cuisson sans attendre. Verser l’ensemble dans un mixeur puis ajouter le restant de crème, l’oeuf, le persil haché et l’assaisonnement composé de sel, poivre, paprika fumé et piment d’Espelette. Mixer l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une belle farce. N°3 Ouvrir les filets de poulet. Les aplatir à l’aide d’un attendrisseur puis assaisonner de sel, poivre de chaque côté. Disposer une cuillère de farce, quelques morceaux de châtaignes en ligne puis rouler. N°4 Envelopper chaque ballotine de poulet à deux reprises dans du film cuisson puis les plonger une quinzaine de minutes dans une casserole d’eau frémissante. Articles liés Aucun résultat.

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^{Dindeet purée de patate douce aux marrons. 4.3. 40min . refresh Actualiser la connexion; Papillote de poisson aux légumes d'automne et moelleux au citron vert. 4.2. 55min. refresh Actualiser la connexion; Papillotes de cabillaud à la}

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Retrouvez un grand choix de volailles françaises et label rouge comme nos aiguillettes et nos cuisses de poulet, nos volailles farcies ainsi que notre foie gras. Vous connaissez les pièces préférées des enfants ? Des nuggets de poulet et des cordons bleus prêts à cuire bien sûr. La volaille surgelée se pare de ses plus beaux atours pour vous régaler pendant les fêtes. Vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine ? Surprenez vos convives avec de la dinde farcie aux marrons, des cailles farcies aux pommes et du chapon farci au foie gras. D’ailleurs, le canard aussi fait partie de ces incontournables des fêtes de fin d’années. Dégustez un succulent magret de canard laqué, des aiguillettes de canard. Les plus gourmets accompagneront ce repas exquis d’une tranche de foie gras sur un pain à la figue surgelé. Notre assortiment s’enrichit également de volaille française à la chair exceptionnellement délicieuse. Le traditionnel poulet/frites du dimanche midi prend une tout autre saveur avec notre poulet de Bresse labellisée AOP. Notre pintade fermière, couronnée d’un Label rouge, fera elle aussi frémir d’envie toute la famille. Commandez votre volaille surgelée sur et bénéficiez du retrait gratuit en magasin ou de la livraison à domicile.

Ballottinesde poulet aux marrons sauce au foie gras. En cuisine avec cette belle idée de recette de foie gras !. La recette par Luly cooker. Chapon farci au foie gras : la cuisson. Brider et cuire le chapon farci. Accords vins. Quel vin

La farce de petits légumes joue à cache-cache à l’intérieur d’un petit morceau de filet de volaille. Cette farce se compose de menus morceaux de légumes, râpés avec la grille fine du robot celle qui fait des petites lanières. L’ensemble est doux, parfumé…il y a de bonnes chances pour que les enfants adorent ! Y compris la farce de petits légumes 🙂 Chaque ballotin de volaille a la taille d’une paupiette 200g. Pour que l’ensemble se tienne bien, j’ai fait pocher mes ballotins individuellement, préalablement emballé avec soin dans du film alimentaire. Ainsi, mes petits ballotins de volaille se tenaient impeccablement bien ! Vous pouvez d’ailleurs servir vos ballotins en entier comme sur la photo ou bien coupés en rondelles assez épaisses, le résultat est très joli aussi ! Pour accompagner ce ballotin de volaille, j’ai réalisé une sauce onctueuse au Bleu d’Auvergne avec des champignons. Cette sauce est à napper sur les ballotins. L’ensemble est…hum…divin ! Ingrédients Huile et beurre 3 échalotes + 2 gousses d’ail Petits légumes ½ petite carotte, 1 tronçon de poireau, ½ petit navet doux 1 filet de poulet fermier, coupé en 2 dans l’épaisseur Des champignons de Paris en lamelles en boîte ou surgelés Amandes émondées 70g de Bleu d’Auvergne 10cl de Crème semi épaisse Epices et aromates 1 cuil. à café de mélange Légumes, Soupes & Omelettes + quelques belles pincées de mélange Légumes de mon potager de La Cuisine des Epices Préparation de la farce Faire revenir dans un mélange d’huile et de beurre vos 2 échalotes finement émincées, jusqu’à ce qu’elles soient transparentes mais pas brulées. Râpez vos petits légumes j’ai utilisé la grille fine du robot, celle qui fait des petites lanières, les ajouter aux échalotes fondues, ajoutez votre ail ciselé, du sel et une bonne café du mélange aromatique Légumes, Soupes & Omelettes » . Puis laissez mijoter cette farce très douce, colorée et très appétissante. Vous verrez, cela sent vraiment très bon à la cuisson ! Laissez refroidir Préparation des ballotins Entaillez l’épaisseur de chaque morceau de suprême, comme pour faire une poche, puis y glisser la farce au milieu. Faire bouillir de l’eau dans un récipient adapté au volume à faire pocher. Découper un premier morceau de film alimentaire et mettre au milieu votre filet de volaille farci. Rabattre en 1er le film pour couvrir l’ouverture côté farce ainsi la farce restera dans sa petite poche et ne sortira plus. Puis emmaillotez le ballotin. La première couche de film glisse un peu mais pour la 2ème normalement, tout ira très bien Serrez alors bien le film autour de votre ballotin. Pour rendre étanche notre préparation, n’hésitez pas à utiliser 4 ou 5 morceaux de film. Mettre vos ballotins dans l’eau bouillante et faire cuire à petits bouillons environ 15 min. Sortir les ballotins de l’eau chaude après le temps de cuisson et les laisser refroidir AVANT de retirer le film alimentaire, car ça brûle les doigts ! Pendant ce temps, faire blondir à sec dans une poêle, quelques amandes, les réserver. Dans cette poêle, mettre un mélange huile + beurre pour faire fondre et dorer 1 échalote ainsi que des lamelles de champignons bien égouttés si en boîte la quantité que vous avez envie. Joindre dans cette poêle les ballotins libérés de leur film alimentaire afin qu’ils dorent et soient jolis ! Ajoutez de la crème fraîche, une grosse pincée de mélange aromatique Légumes de mon potager » dont les saveurs de tomates et poivrons confits parfumeront à merveille votre sauce. En dernier, émiettez le Bleu d’Auvergne et laissez ce fromage très doux à pâte persillée fondre jusqu’à ce qu’il file » un tout petit peu, puis parsemez d’amandes grillées. Servez immédiatement ! Les textes et photographies ne sont pas libres de droit et sont la propriété de . Toute copie/utilisation/reproduction, même partielle, n’est pas autorisée, merci de votre pratiques... Recette Ballotin de volaille farci aux petits légumes, sauce au Bleu d'Auvergne Publiée le 2016-06-17Temps de préparation 0H15MTemps de cuisson 0H30M Temps total 0H45MNote moyenne 5 Based on 2 Reviews Epices Légumes de mon PotagerFromageMélange légumesPouletRepas du dimancheVolaille 29oct. 2017 - Recette Ballotines de poulet farcies aux marrons. Ingrédients (4 personnes) : 5 escalopes de poulet, 100 g de châtaignes cuites, 6 champignons de Paris - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle

Retour Crédit photo Cindy Boyce Crédit photo Cindy Boyce Voir la capsule Parce qu’on aime bien manger de la dinde dans le temps des fêtes, mais qu’on n’a pas toujours envie de faire cuire une volaille entière, je vous propose une délicieuse recette toute simple qui se prépare assez rapidement. Vous pouvez la déguster avec les légumes de votre choix. Pour vous aider à enrober la poitrine, je vous suggère de légèrement superposer les tranches de bacon sur une pellicule plastique. PortionsPour 4Préparation30 minCuisson45 minRepos10 min CongélationSe congèle Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur Capsule vidéo Ingrédients 1 poitrine de dinde de 1 à 1,5 lb Sel et poivre, au goût 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 8 tranches de bacon fumé Pour la farce aux champignons 1 sachet 14 g de champignons séchés Mélange forestier » 1 tasse d’eau tiède 3 c. à soupe de beurre 1 1/2 tasse de pleurotes, hachés 1 échalote française, hachée 1 gousse d’ail, hachée Sel et poivre, au goût Étapes Faire tremper les champignons séchés dans l’eau tiède pendant 15 minutes. Égoutter et presser les champignons afin de retirer toute l’eau, puis les hacher. Réserver. Dans une poêle antiadhésive, à feu vif, faire fondre le beurre, puis cuire les champignons réhydratés, les pleurotes, l’échalote française et l’ail pendant environ 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau qui en ressorte. Assaisonner, puis réserver dans un bol au réfrigérateur. Préchauffer le four à 375 °F et placer la grille au centre. Ouvrir la poitrine de dinde en portefeuille. Assaisonner généreusement et farcir avec le mélange de champignons. Refermer la poitrine, badigeonner de moutarde de Dijon et enrober avec les tranches de bacon. Déposer la poitrine dans la poêle, à feu moyen, puis rôtir 3 à 4 minutes de chaque côté. Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 171 °F 77 °C, puis laisser reposer 10 minutes sans couvrir. Couper en tranches pour servir. Recette publiée le août 19, 2018

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ballotine de poulet farcie aux marrons